Acerca de nuestra pastelería
Nuestra pastelería, nació hace veinte años y se caracteriza porque sigue la misma línea tradicional, reflejando todo ese trayecto en nuestras recetas. Enfocados en seleccionar ingredientes de calidad; nuestros productos vienen de personas trabajadoras que están conectadas con la tierra, ellos son emprendedores del sur de Chile que nos permite tener como resultado final un amplio listado de productos con olor a naturaleza y que hacen que al llegar al paladar se conecten con nuestros sentidos.
Our pastry shop was born twenty years ago, and it is distinguished for the same traditional touch that is reflected during the time our recipes have been prepared. We are focused selecting best quality ingredients and people connected with our land bring them here. They are entrepreneurs from the South of Chile, so this allow us to have as a final accomplishment a generous amount of products with nature’s scent that make them connect with taste to all our senses.
deliciosos dulces y bocados
Aquí te presentamos varias recomendaciones de nuestra chef, tales como dulces y bocados: “Como Pastelera es difícil elegir un producto , ya que todos han sido elaborados con el mismo profesionalismo y amor por el oficio de todo el equipo. Sin embargo tenemos una selección de productos exclusivos que hemos desarrollado de acuerdo a los gustos y pequeños antojos de nuestros clientes” , dice Carol Miranda, Pastry Chef.
* Torta Tante Carito, un exquisito bizcocho de cacao alcalino al 65%, Fudge de chocolate Belga, crema diplomática y Dulce de leche. Alquimia perfecta al paladar!
* Tartaleta Rustica: Crocante Masa sablée, Dulce de Leche , Frambuesas o Frutillas ( de acuerdo a la estación), crema Chantilly y Chocolate. ¡Una Bomba de placer!
* Calugas de Leche artesanales: Deliciosas y tiernas Calugas de leche, Chocolate – Menta y Maracuyá que una vez desmoldadas, es difícil no robarse un pedacito. La receta y los ingredientes son el tesoro mejor guardado de nuestra pastelería. Pero como todos nuestros productos, están elaborados con mucho amor.
* Alfajores de Hojarasca rellenos con Manjar o Chancaca (Típicos de fiestas Patrias en el sur de Chile): Con estos deliciosos Alfajores, llegamos al corazón de todos quienes han visitado, vivido o retornado del Sur. Es un dulce que no puede faltar en la mesa de las Tantes a la hora del Té.
* Empanadas: Carne, Pollo, Cochayuyo, Marisco, Camarón – queso, Champiñón – Queso o simplemente de Queso. Con estas siete variedades quisimos regalonear a quienes les gusta comenzar con algo salado sin complicaciones. Carne picada, camarones frescos y queso mozzarella hacen de nuestras empanadas un producto destacado y delicioso.
* Para los amantes de la comida sana baja en calorías: Pan de Semillas: Hoy por Hoy. Las calorías cuentan y mucho. Es por esto que desarrollamos una receta con harina 100% integral Semillas y cereales nutritivos y digestivos. Con un toque de Miel para comerlo sin culpa.
Here we show you our chef’s recommendations on sweets and bites: “As a culinary baker it is difficult to choose a product, because all of them have been created with the highest professionalism and love from the team. However, we have a selection of exclusive products that we have developed according to the taste and preferences of our customers” Carol Miranda, Pastry Chef.
* Tante Carito’s cake, it is an exquisite cacao’s sponge cake alkaline at a 65% cacao, Belgium Chocolate Fudge, Diplomatic Cream and Dulce de Leche.
¡A perfect palate alchemy!
* Rustic Torte: Crunchy Dough Sablée, Dulce de Leche, Raspberries or Strawberries (depending on the season), Whipped cream and Chocolate. A pleasure bomb!
* Hand Made Toffee Candies: Soft and Delicious Milk – Chocolate, Chocolate- Mint and Passion Fruit Toffee Candies, Mint: once they are ready it is difficult to resist the temptation of stealing a piece of it ! Its recipe and its ingredients are our bakery’s best kept secret. As all our products, they are prepared with care and lots of love.
* Light crunchy dough Alfajores filled with Dulce de Leche or Chancaca (Traditional candies for celebration of the Independence of Chile): We know that with this delicious Alfajores, we get to the heart of those who have visited, lives or came back from the South of Chile. It’s a must be treat in every Tante’s table at teatime.
* Chilean Empanadas: Made out of meat, chicken, Andes Seaweed, Seafood and Cheese- Seafood or just Cheese. Along with this assortment we like to indulge those who love a good salty starter without complications Chopped meat, fresh shrimps or Mozzarella Chesses made our empanadas an outstanding and delicious product.
* For those “Low Calories Meal Lovers ": Seed Bread: As of today calories count and they count a lot. This is the reason behind this recipe made with 100 % whole wheat seeds and nutritious and digestive cereals. With a honey touch to eat it guiltless.
nuestros colaboradores
Carol Miranda
Jefa de pastelería
Raul Álvares
Cecilia Aravena
Panadero / Pastelera
Fernando Pérez
Vendedor Sala de Ventas
Lina Quileñan
Anita Sepúlveda
Pastelera / Pasante de pastelería
María Antonieta Pinto
Pastelera
María Duarte
Bárbara Rios
Departamento de contabilidad
Maximiliano Ibáñez
Pasante de panadería
Carlos Labbé
Colaborador
Nancy Silva
Steward
Susana Parra
Vendedora Sala de ventas
Martha Arteága
Jaime Dominguez
Vendedora
Jefe de Sala de Ventas
Luis Jofré
Pastelero
por qué elegirnos
- Mantenemos una línea de elaboración tradicional, usando productos de calidad, ya que antes de preparar una receta observamos con mucho cuidado cada ingrediente, aportando sabor y sobre todo que transforme el acto de comprar, al tiempo de comer, en un grato momento.
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Nuestro equipo tiene un alto compromiso y amor por su importante labor; son personas que comprenden la colaboración en el trabajo y en la elaboración cuidadosa de cada bocado, dirigidos por nuestra pastelera Carol Miranda. Además nos preocupamos de mantener una atención personalizada de la familia, desde nuestro Padre y Hermanos. Con el objetivo de lograr que nuestros comensales vivan una experiencia inolvidable.
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We keep a traditional line of building products, using quality products, because before preparing a recipe we watch carefully each ingredient to add a special flavor and change the act of buying something to eat into a heartwarming moment.
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Our team have the highest compromise and love for their important job, they are dedicated people that understand teamwork and dedication in every bite prepared, they are led by our Pastry Chef Carol Miranda. Furthermore, we care of keeping a personalized customer service with members of our family (father and brothers) involved in the promotion and selling of our products with the only purpose of making an unforgettable experience for our customers.